ពែងក្រដាស ចានក្រដាស និងប្រអប់អាហារថ្ងៃត្រង់ក្រដាស គឺជាឧបករណ៍បរិភោគអាហារពណ៌បៃតងដ៏រស់រវើកបំផុតនៅក្នុងសតវត្សរ៍ទី ២១។
ចាប់តាំងពីការចាប់ផ្តើមរបស់ខ្លួនមក សម្ភារៈសម្រាប់តុអាហារដែលផលិតពីក្រដាសត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយ និងប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងប្រទេស និងតំបន់អភិវឌ្ឍន៍ដូចជា អឺរ៉ុប អាមេរិក ជប៉ុន សិង្ហបុរី កូរ៉េខាងត្បូង និងហុងកុង។ ផលិតផលក្រដាសមានលក្ខណៈពិសេសដូចជា រូបរាងស្រស់ស្អាត ការការពារបរិស្ថាន និងអនាម័យ ធន់នឹងប្រេង និងធន់នឹងសីតុណ្ហភាព ហើយមិនមានជាតិពុល និងគ្មានក្លិន មានរូបភាពល្អ មានអារម្មណ៍ល្អ អាចរលួយបាន និងគ្មានការបំពុល។ ដរាបណាសម្ភារៈសម្រាប់តុអាហារធ្វើពីក្រដាសចូលទីផ្សារ វាត្រូវបានទទួលយកយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមនុស្សជាមួយនឹងភាពទាក់ទាញពិសេសរបស់វា។ ឧស្សាហកម្មអាហាររហ័សអន្តរជាតិ និងអ្នកផ្គត់ផ្គង់ភេសជ្ជៈដូចជា McDonald's, KFC, Coca-Cola, Pepsi និងក្រុមហ៊ុនផលិតមីងាយស្រួលផ្សេងៗ សុទ្ធតែប្រើប្រាស់សម្ភារៈសម្រាប់រៀបចំម្ហូបអាហារធ្វើពីក្រដាស។ ខណៈពេលដែលផលិតផលផ្លាស្ទិចដែលបានបង្ហាញខ្លួនកាលពីម្ភៃឆ្នាំមុន ហើយត្រូវបានគេសាទរថាជា "បដិវត្តន៍ពណ៌ស" បាននាំមកនូវភាពងាយស្រួលដល់មនុស្សជាតិ ពួកវាក៏បានបង្កើត "ការបំពុលពណ៌ស" ដែលពិបាកលុបបំបាត់នៅសព្វថ្ងៃនេះ។ ដោយសារតែសម្ភារៈចានប្លាស្ទិកពិបាកកែច្នៃឡើងវិញ ការដុតបំផ្លាញបង្កើតឧស្ម័នដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងមិនអាចរលួយដោយធម្មជាតិបានទេ ហើយការបញ្ចុះសពនឹងបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធដី។ រដ្ឋាភិបាលរបស់ខ្ញុំចំណាយប្រាក់រាប់រយលានដុល្លារជារៀងរាល់ឆ្នាំដើម្បីដោះស្រាយវា ប៉ុន្តែវាមានប្រសិទ្ធភាពតិចតួច។ ការអភិវឌ្ឍផលិតផលបៃតង និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន និងការលុបបំបាត់ការបំពុលពណ៌សបានក្លាយជាបញ្ហាសង្គមសកលដ៏ធំមួយ។
បច្ចុប្បន្ននេះ ពីទស្សនៈអន្តរជាតិ ប្រទេសជាច្រើននៅអឺរ៉ុប និងសហរដ្ឋអាមេរិក បានបង្កើតច្បាប់រួចហើយ ដើម្បីហាមឃាត់ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈបរិភោគអាហារធ្វើពីផ្លាស្ទិច។ ដោយវិនិច្ឆ័យពីស្ថានភាពក្នុងស្រុក ក្រសួងផ្លូវដែក ក្រសួងទំនាក់ទំនង រដ្ឋបាលការពារបរិស្ថានរដ្ឋ គណៈកម្មការផែនការរដ្ឋ ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា និងរដ្ឋាភិបាលមូលដ្ឋានដូចជា ទីក្រុងវូហាន ហាងចូវ ណានជីង ដាលៀន សៀមិន ក្វាងចូវ និងទីក្រុងធំៗជាច្រើនទៀត បានដឹកនាំក្នុងការចេញក្រឹត្យហាមឃាត់ទាំងស្រុងនូវការប្រើប្រាស់សម្ភារៈបរិភោគអាហារធ្វើពីផ្លាស្ទិចដែលអាចចោលបាន។ ឯកសារលេខ 6 នៃគណៈកម្មការសេដ្ឋកិច្ច និងពាណិជ្ជកម្មរដ្ឋ (1999) ក៏បានចែងយ៉ាងច្បាស់ថា នៅចុងឆ្នាំ 2000 ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈបរិភោគអាហារធ្វើពីផ្លាស្ទិចនឹងត្រូវហាមឃាត់ទាំងស្រុងទូទាំងប្រទេស។ បដិវត្តន៍សកលក្នុងការផលិតសម្ភារៈបរិភោគអាហារធ្វើពីផ្លាស្ទិចកំពុងលេចចេញជាបណ្តើរៗ។ ផលិតផលបៃតង និងមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាននៃ "ក្រដាសជំនួសឱ្យផ្លាស្ទិច" បានក្លាយជានិន្នាការមួយក្នុងការអភិវឌ្ឍសង្គមសព្វថ្ងៃនេះ។
ដើម្បីសម្របខ្លួន និងលើកកម្ពស់ការអភិវឌ្ឍសកម្មភាព "ក្រដាសសម្រាប់ប្លាស្ទិក" នៅថ្ងៃទី 28 ខែធ្នូ ឆ្នាំ 1999 គណៈកម្មការសេដ្ឋកិច្ច និងពាណិជ្ជកម្មរដ្ឋ រួមជាមួយរដ្ឋបាលគុណភាព និងការត្រួតពិនិត្យបច្ចេកទេសរដ្ឋ ក្រសួងវិទ្យាសាស្ត្រ និងបច្ចេកវិទ្យា និងក្រសួងសុខាភិបាល បានចេញស្តង់ដារជាតិពីរគឺ "ស្តង់ដារបច្ចេកទេសទូទៅសម្រាប់សម្ភារៈបរិភោគអាហារដែលអាចរលួយបានដោយបោះចោល" និង "វិធីសាស្ត្រសាកល្បងការអនុវត្តដែលអាចរលួយបានដោយបោះចោល" ដែលត្រូវបានអនុវត្តចាប់តាំងពីថ្ងៃទី 1 ខែមករា ឆ្នាំ 2000។ វាផ្តល់នូវមូលដ្ឋានបច្ចេកទេសរួមសម្រាប់ការផលិត ការលក់ ការប្រើប្រាស់ និងការត្រួតពិនិត្យសម្ភារៈបរិភោគអាហារដែលអាចរលួយបានដោយបោះចោលនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃសេដ្ឋកិច្ចរបស់ប្រទេសយើង និងការកែលម្អជាលំដាប់នៃជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជន ការយល់ដឹងរបស់ប្រជាជនអំពីអនាម័យ និងសុខភាពក៏កំពុងពង្រឹងឥតឈប់ឈរផងដែរ។ បច្ចុប្បន្ននេះ ពែងក្រដាសដែលអាចចោលបានបានក្លាយជាតម្រូវការចាំបាច់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ប្រចាំថ្ងៃរបស់ប្រជាជននៅក្នុងតំបន់ដែលមានការអភិវឌ្ឍសេដ្ឋកិច្ចជាច្រើន។
អ្នកជំនាញព្យាករណ៍ថា ក្នុងរយៈពេលបីឆ្នាំកន្លងមកនេះ សម្ភារៈប្រើប្រាស់ធ្វើពីក្រដាសនឹងរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅទូទាំងប្រទេស និងចូលទៅក្នុងគ្រួសារមួយចំនួនធំ។ ទីផ្សាររបស់វាកំពុងរីកចម្រើនយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងពង្រីកខ្លួន។ និន្នាការទូទៅសម្រាប់សម្ភារៈប្រើប្រាស់លើតុធ្វើពីផ្លាស្ទិចកំពុងបញ្ចប់បេសកកម្មប្រវត្តិសាស្ត្ររបស់វា ហើយសម្ភារៈប្រើប្រាស់លើតុធ្វើពីក្រដាសកំពុងក្លាយជានិន្នាការម៉ូដ។
បច្ចុប្បន្ននេះ ទីផ្សារផលិតផលក្រដាសទើបតែចាប់ផ្តើម ហើយទីផ្សារមានទស្សនវិស័យទូលំទូលាយ។ យោងតាមស្ថិតិ ការប្រើប្រាស់ផលិតផលក្រដាស និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់ក្នុងពិធីជប់លៀងមានចំនួន 3 ពាន់លាននៅឆ្នាំ 1999 ហើយវាបានឈានដល់ 4.5 ពាន់លាននៅឆ្នាំ 2000។ គេរំពឹងថាវានឹងកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងក្នុងអត្រា 50% ជារៀងរាល់ឆ្នាំក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំខាងមុខ។ សម្ភារៈប្រើប្រាស់ក្នុងពិធីជប់លៀងធ្វើពីក្រដាសត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងពាណិជ្ជកម្ម អាកាសចរណ៍ ភោជនីយដ្ឋានអាហាររហ័សលំដាប់ខ្ពស់ ភោជនីយដ្ឋានភេសជ្ជៈត្រជាក់ សហគ្រាសធុនធំ និងមធ្យម ក្រសួងរដ្ឋាភិបាល សណ្ឋាគារ គ្រួសារនៅតំបន់ដែលមានសេដ្ឋកិច្ចអភិវឌ្ឍន៍។ល។ ហើយកំពុងពង្រីកយ៉ាងឆាប់រហ័សទៅកាន់ទីក្រុងមធ្យម និងតូចនៅដីគោក។ នៅក្នុងប្រទេសចិន ដែលជាប្រទេសដែលមានប្រជាជនច្រើនជាងគេបំផុតនៅលើពិភពលោក។ សក្តានុពលទីផ្សារដ៏អស្ចារ្យរបស់វាផ្តល់នូវកន្លែងធំទូលាយសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលក្រដាស។
ពេលវេលាបង្ហោះ៖ ថ្ងៃទី ២៩ ខែមីនា ឆ្នាំ ២០២៤